FHV Connect Đà Nẵng 2025 lần đầu tiên được tổ chức trước thềm triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026, do Informa Markets Vietnam phối hợp cùng Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Đà Nẵng (DCCA). Đây sẽ là điểm hẹn đặc biệt dành cho cộng đồng F&B, nơi cập nhật xu hướng, chia sẻ tư duy mới và kết nối hợp tác.
Đăng ký tham gia tại: https://ers-vn.informa-info.com/fhv26-rs?cid=FHVWeb
Chương trình bao gồm 2 nội dung nổi bật:
-
-
- Phiên sáng – Hội thảo chuyên đề “F&B Tinh Gọn – Lãi Đậm Từ Tư Duy Không Lãng Phí”
Tập trung vào giải pháp vận hành tinh gọn, quản lý chi phí, tối ưu nguyên vật liệu và ứng dụng số hóa để nâng cao hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp F&B.
- Phiên sáng – Hội thảo chuyên đề “F&B Tinh Gọn – Lãi Đậm Từ Tư Duy Không Lãng Phí”
-
- Phiên chiều – Live Cooking Show & Catwalk “Giao Thoa Nguyên Liệu – Tối Ưu Hương Vị Từ Địa Phương Đến Toàn Cầu”
Một trải nghiệm hoàn toàn mới, nơi các đầu bếp danh tiếng sẽ mang đến màn trình diễn độc đáo, hòa quyện giữa ẩm thực – âm nhạc – ánh sáng, tạo nên bữa tiệc đa giác quan đầy cảm hứng. Điểm nhấn chính là catwalk ẩm thực, khi nghệ thuật nấu nướng, trình bày món ăn và hiệu ứng thị giác cùng giao thoa, mang đến cho khách tham dự những trải nghiệm khó quên.
- Phiên chiều – Live Cooking Show & Catwalk “Giao Thoa Nguyên Liệu – Tối Ưu Hương Vị Từ Địa Phương Đến Toàn Cầu”
Sự kiện sẽ diễn ra từ 08:00 – 17:00, ngày 26/09/2025 tại Khách sạn Crowne Plaza Danang City Centre by IHG, số 17 Quang Trung, phường Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
Nội dung chương trình:
| Thời gian I Time | Nội dung I Content | Diễn giả I Speaker |
| Hội Thảo | Seminar 08:00 – 11:30 F&B Tinh Gọn – Lãi Đậm Từ Tư Duy Không Lãng Phí Lean F&B – Maximizing Profit through Waste-Free Thinking | ||
| 08:00 – 08:30 | Đón khách | |
| Welcome guests | ||
| 08:30 – 08:40 | Khai mạc chương trình Opening Ceremony | Bà | Ms. Annie Trần Quản lý Dự án Cấp cao | Senior Event Manager Informa Markets Vietnam Ông | Mr. Lý Đình Quân Chủ tịch | Chairman Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực thành phố Đà Nẵng | Vietnam Culinary Culture Association in Da Nang (DCCA) Tổng Giám đốc | General Director Trung tâm ươm tạo Khởi nghiệp Sông Hàn | Songhan Incubator (SHi) |
| 08:40 – 09:00 | Chuyên đề 1: Tinh gọn trong F&B: Tư duy Lean và hành động thực tế Keynote 1: Lean Thinking in F&B: From Concept to Action | Ông | Mr. Lê Thái Hoàng Nhà sáng lập & Chủ tịch | Founder & Chairman Talad Thai Group |
| 09:00 – 09:20 | Chuyên đề 2: Làm thế nào để một nhà hàng nhỏ vẫn tạo ra lợi nhuận lớn? Keynote 2: How Small Restaurants Can Generate Big Profit | Ông | Mr. Phạm Quang Thành Giám đốc | CEO Herbal Pizza |
| 09:20 – 09:40 | Chuyên đề 3: Quản lý nguyên vật liệu và chi phí: Không lãng phí là lợi nhuận Keynote 3: Cost & Inventory Management: Less Waste, More Profit | Bà | Ms. Nguyễn Châu Thuỳ Trang Trưởng Ban đào tạo | Head of Training Department Chi Hội Siêu đầu bếp Việt Nam | Vietnam Master Chefs Alliance |
| 9:40 – 10:00 Teabreak Trưng bày mô hình, giải pháp công nghệ hỗ trợ vận hành F&B Technology Showcase: Kitchen & Operations Solutions | ||
| 10:00 – 10:20 | Chuyên đề 4: Vận hành tinh gọn F&B trên nền tảng số Keynote 4: Digitalizing Lean F&B Operations | Ông | Mr. Trần Văn Sơn Giám đốc – Chuyên gia công nghệ F&B | CEO – F&B Tech Expert Smenubook |
| 10:20 – 11:20 | Phiên thảo luận: Tư duy tinh gọn – từ nhà bếp đến bảng kế toán Panel Discussion: Lean Mindset – From Kitchen to Balance Sheet | Điều phối – ModeratorÔng | Mr. Lý Đình Quân Diễn giả khách mời | Guest speakers:– Ông | Mr. Lê Hoàng HuyNén– Ông | Mr. Lê Thái HoàngTalad Thai Group– Ông | Mr. Phạm Quang ThànhHerbal Pizza– Bà | Ms. Nguyễn Châu Thuỳ TrangChi Hội Siêu đầu bếp Việt Nam | Vietnam Master Chefs Alliance– Ông | Mr. Trần Văn SơnSmenubook |
| 11:20 – 11:30 | Tổng kết Closing Remarks | |
| Tiệc trưa | Lunch 11:30 – 13:30 Buffet Giao Thoa Vị Giác – Từ Bản Địa Đến Toàn Cầu Networking Lunch & Lean – Inspired Buffet Experience | ||
| Trình diển Ẩm thực | Live Cooking Show 13:30 – 17:00 Giao Thoa Nguyên Liệu – Tối Ưu Hương Vị Từ Địa Phương Đến Toàn Cầu Fusion of Ingredients Maximizing Flavors from Local to Global | ||
| 13h30 – 14h00 | Đón khách – check in – phát sách món demo Guest Check-in – Welcome – Recipe Booklet Distribution | |
| 14:00 – 14:10 | Giới thiệu chủ đề và mục tiêu chương trình Opening – Program Theme & Objectives Introduction | |
| 14:10 – 14:30 | Chef talk: “ Tối ưu nguyên liệu – tối đa hương vị” Optimizing Ingredients – Maximizing Flavors | Ông | Chef Nguyễn Quốc Nghị Giám Đốc | CEO Nghi Academy |
| 14:30 – 16:10 | Trình diễn nấu ăn & pha chế | |
| Live Cooking Show & Culinary Catwalk | ||
| 16:10 – 16:40 | Khách mời thưởng thức món và lấy ý kiến | |
| Guest Tasting & Feedback | ||
| 16:40 – 17:00 Tổng kết giao lưu cùng các đầu bếp Closing – Meet & Greet with Chefs | ||
